O bolinho de chuva é um doce típico da culinária brasileira que faz sucesso em diversas regiões do país. Mas além de ser um quitute delicioso e tradicional, ele também é bastante versátil e pode ser adaptado de diversas maneiras, permitindo que seja um alimento presente em diferentes ocasiões e paladares.
Se você nunca o preparou antes, faça isso para acertar sua receita de bolinho de chuva:
- Utilize ingredientes frescos e na medida correta para acertar a massa, de forma a obter uma consistência macia. A proporção de farinha e líquidos deve ser equilibrada, e o fermento deve ser adicionado na quantidade indicada para garantir que os bolinhos fiquem bem aerados e fofinhos.
- Deixe a massa descansar por alguns minutos (pelo menos quinze) antes de fritar, pois assim o fermento irá agir adequadamente.
- Já para acertar o tempo de fritura, é importante ajustar a temperatura do óleo para que os bolinhos fiquem dourados e cozidos por dentro. O ideal é aquecer o óleo em fogo médio, e evitar fritar muitos bolinhos ao mesmo tempo para que o óleo não esfrie.
- Quando eles estiverem dourados de um lado, vire-os com uma escumadeira para dourar o outro lado, e retire do óleo quando estiverem cozidos por dentro e crocantes por fora. Para finalizar, é importante escorrer bem os bolinhos em papel-toalha para retirar o excesso de óleo.
Seguindo essas dicas, você terá bolinhos de chuva perfeitos, com uma massa macia e saborosa, e uma fritura no ponto certo.
Bolinho para todos os gostos
Com pequenas variações na massa e nos ingredientes, é possível criar receitas de bolinhos de chuva com sabores e texturas distintos, atendendo a diferentes preferências e necessidades alimentares.
Nessa perspectiva, você consegue explorar as muitas possibilidades de preparo e experimentar novas versões dessa iguaria tão apreciada pelos brasileiros. Confira algumas ideias abaixo:
Bolinho de chuva de cenoura
Ingredientes:
- 1 cenoura grande ralada
- 2 ovos
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Óleo para fritar
Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture a cenoura ralada, o açúcar e os ovos.
- Adicione a farinha de trigo, o fermento em pó e a pitada de sal, misturando bem.
- Acrescente o leite aos poucos, misturando até que a massa fique homogênea e macia.
- Aqueça o óleo em uma panela.
- Faça pequenas porções da massa com a ajuda de duas colheres de sopa e frite no óleo quente até que fiquem dourados.
- Retire os bolinhos com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel-toalha para retirar o excesso de óleo.
- Sirva quente e bom apetite!
Bolinho de chuva com queijo
Ingredientes:
- 1 xícara de queijo minas ralado
- 1 xícara de açúcar
- 2 ovos
- 1/2 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Óleo para fritar
Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture o queijo ralado, o açúcar e os ovos.
- Adicione a farinha de trigo, o fermento em pó e a pitada de sal, misturando bem.
- Acrescente o leite aos poucos, misturando até que a massa fique homogênea e macia.
- Aqueça o óleo em uma panela.
- Faça pequenas porções da massa com a ajuda de duas colheres de sopa e frite no óleo quente até que fiquem dourados.
- Retire os bolinhos com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel-toalha para retirar o excesso de óleo.
- Sirva quente e bom apetite!
Bolinho de chuva salgado
Ingredientes:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de fubá
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1 ovo
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara de queijo ralado
- 1/2 xícara de milho em conserva escorrido
- 1/2 xícara de cebolinha picada
- Óleo para fritar
Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fubá, o fermento em pó e o sal.
- Em outra tigela, bata o ovo com o leite e adicione a mistura seca aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea.
- Adicione o queijo ralado, o milho e a cebolinha à massa e misture bem.
- Aqueça o óleo em uma panela.
- Faça pequenas porções da massa com a ajuda de duas colheres de sopa e frite no óleo quente até que fiquem dourados.
- Retire os bolinhos com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel-toalha para retirar o excesso de óleo.
- Sirva quente e bom apetite!
Essa receita é uma opção deliciosa para quem prefere um quitute salgado, com queijo e milho. Você também pode adicionar outros ingredientes, como bacon ou presunto, para variar o sabor.
Super versátil, né? Não à toa, o bolinho de chuva está entre as comidas típicas brasileiras favoritas dos gringos.